流行饮食：健康期望还是营销话术？

从生酮到间歇性禁食、从古饮食到灵活素食主义，饮食趋势充斥着“减肥神器”和“长寿秘诀”。但科学的声音常常被噪音掩盖。

本书来自 FIVE MINUTES 的《日常回声》系列，帮助读者在潮流中辨别真伪，以科学视角分析这些趋势背后的真实效应。

科学怎么说：生酮、禁食和超级食物的真相

生酮饮食适用于某些病症（如癫痫、糖尿病），但并不适合所有人。长期采用可能增加心血管风险，并导致便秘、营养不良。

间歇性禁食在调节胰岛素和炎症方面有益，但前提是饮食质量过关，作息规律。

超级食物（奇亚籽、螺旋藻等）虽然富含抗氧化物，但远非“灵丹妙药”，价格高昂未必物有所值。

为什么“完美饮食”并不存在

本书强调，没有一种“万能”饮食。地中海饮食、DASH 或灵活素食饮食的共通点是：蔬果丰富、优质脂肪、减少加工食品。

当今不少流行饮食一味排除某类营养素（如碳水），实际上可能损害健康。根据 ANSES 数据，大多数成年人早已摄入足够蛋白质。

平衡多样的饮食才是可持续健康之道。

如何吃得更好，而不是吃得更少

实用建议包括：

  • 谨慎对待非医学理由下的食物排除法

  • 强调整体饮食结构而非“明星食材”

  • 避免“干净饮食”的极端化

  • 多吃自然、丰富、多样的本地食物

  • 听从身体的饥饿信号，避免情绪进食

健康不仅是吃什么，还取决于睡眠、运动与心理状态。

五分钟内提升你的营养思维

趋势会不断变化，但你不必盲目跟风。本书提供科学依据与理性视角，帮助你找到真正适合自己的饮食方式。

立刻阅读《当今流行的饮食趋势真的健康吗？》.